サバラーメンって、一体何なんだ
それが、私が初めてその名前を聞いたときに抱いた、正直な感想でした。 私にとってサバといえば、脂の乗った「塩焼き」で食べるもの。しかし、ここ女川で出会ったサバは、「ラーメンの出汁」
まだ半信半疑。 「本当にサバがラーメンになるのか？」と思いながらスープを飲むと、めちゃ美味しかったです。
驚いたのは、その圧倒的な「あっさり感」です。 魚の出汁がしっかり効いているのに、全くくどくない体に染み渡るような優しい味でした。
今回は大盛りを注文したのですが、箸が止まることなく、気づけばペロッと完食。女川にはガツンとくる二郎系のお店もありますが、それとは対照的な、全く新しいジャンルのラーメンを楽しんでいる感覚でした。
ガッツリラーメンは食べたいけれど、こってりしすぎたものはちょっと重いかなという時に食べたいラーメンだなと感じました。
間違いなく美味しかったのですが、本当にサバなのかという疑問は最後まで解決されませんでした。いい意味で
食べ終わった後も、そんな不思議な感覚に包まれる、女川ならではのとても美味しい一杯でした。サバのポテンシャルを感じました。
