お世話になっております。元屋敷です。
現在はトリガイチームとしてインターンをさせていただいますが、これまで実際に食べたことはなかったため、港で吊るしている間に死んでしまった貝を食べることができました。
トリガイは二枚貝の中でもかなりクリーミーと言われている食材ですが、食べてみてとてもおいしかったです。
実際市場などで出回る際には1個数千円もするそうで、、、一口一口噛みしめながらいただきました。
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