女川で生み出す

飲食業の機動力って、すごい。

2016年2月17日
約 3 分

ノウハウさえあれば、すぐに自分で何かをスタートできたり、表現できたり。今回の女川駅前昼営業も、やるって決まってから36時間後に開店にこじつけました。飲食業ってこのスピード感がいいですね。何か1つでも、商売になるメニューを身につければ、どこでも何かを始められる気がする!

いよいよ開店したカオマンガイ専門店。本日から毎日アルバイト募集してます!!詳細は末尾で。
計画された偶発的女川町一人旅
をコンセプトに、とにかくいろんな人、事となんでもやってみる、山崎のリアルRPG8日目。起承転結の承がはじまった感じでワクワク。転は何が起こるやら。
偶発的にいってみましょー。
8日目 / 22日間
朝から、鶏の神様に呪われるのではないかというくらいに鶏を仕込みまくり。前日からたくさんの参加表明をいただき、30食を用意。無事完売しました!ありがとうございました!
京都では、自分の店の看板を書くのは大の苦手ですが、昨日は文句言わずに書きました。売上680円/1食 のうち約1/3は、場所を提供していただいたSugar Shackに、すべて地元のお店で材料を調達し、出た利益は今後、手伝ってくれた方の人件費、そしてその日の女川の飲み屋に吸い取っていただこうと思います!
京水菜が京都の半額で売ってたり、近所に立派な白菜があったりと、仕入れに困らず1日目を仕込み。本来はBARですが、お昼はお昼でとても爽やかなお店。カフェっぽくて清々しかったです。
オーナーのボンさんも山崎も
「なんか、できちゃったね!」って感じで、やってみると案外ハマって気持ちよかったです。
初日は何が起こるかわからない!
ので、有志で手伝ってくれる方を募ったところ、なんと移住メンバーが名乗りを上げてくれました。3人体制で。本当にありがとうございました。お試し移住プロジェクトの横のつながり、素敵ですねぇ。
お客さん1人あたり、お待たせするのは7分以内!の個人的目標も達成。すぐ出てきて、肉も野菜もモリモリ食べられるランチ、がんばります。
今日からは1人でも回せるよう工夫していますが…。いささか1人は不安です。アルバイトしてくれる人いないかなぁ。
役場の方、近所の方、お店の方、パパ…。たくさんの方に来ていただきました。ご声援ありがとうございます!皆さんズバズバご意見いただけるので、非常に参考になります。今日も今日とてすべてブラッシュアップしてお待ちしてます!今月いっぱい、少しでもプロムナードのお昼の賑やかしになればと思います。よろしくお願いしま〜す!
★Sugar Shack昼営業★
・タイ風蒸し鶏プレート 680円
・12:00〜15:00
・2/29(月)までの限定営業
・2/20(土),2/21(日)はお休み
★アルバイトさん大募集★
・12:00〜15:00
・単日、時間限定歓迎
・時給1000円
・笑顔で皿洗いをする簡単なお仕事です!
・応募、ご質問は、facebookのコメントやメッセージまたは、電話09036711091まで。24時間受付〜。
※今日12:00からも募集してます!

 

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